Torta al pistacchio di Bronte di Maria e Teresa Leanza (ricetta della loro mamma)

torta al pistacchio di Bronte


Scopriamo un dolce tipico di Bronte

La 'torta al pistacchio di Bronte' 


Questa torta tipica ce la fanno conoscere le sorelle Maria e Teresa, direttamente proprio da Bronte.


 Maria mi ha raccontato della torta e ha dato la ricetta, Teresa ce la fa vedere con queste immagini delle sue torte, nella versione ricoperta al cioccolato fondente.

La ricetta di questa torta è della loro cara mamma, ed io aggiungo che per questo assume un valore ancora più importante

Ricordi preziosi per ricordare bei momenti.

Bronte è la rinomata città del pistacchio, dove si coltiva e raccoglie il pregiato e gustoso frutto verde.

Parlando con Maria le ho chiesto di dolci tipici di Bronte e lei mi ha dato ricetta antica, quella della ricetta di sua mamma.

Maria condivide la ricetta con noi

Ingredienti

 300g di pistacchi tritati 
250g di zucchero 
5 uova
50 g di amido 
1 limone grattugiato 
Un bicchierino di liquore Martini 
1 busta di lievito Bertolini

 Maria ci tiene a specificare che questa è la tipica ricetta originale brontese

Si mescolano gli ingredienti.

In forno a 180'g per circa 35 minuti

La torta successivamente può essere decorata, a scelta fra:


-Zucchero a velo

-Cioccolato fuso

-Nutella (crema spalmabile) di pistacchio e granella di pistacchi

-Crema

La base è al pistacchio e poi la si può decorare come si vuole, anche con la crema

La torta al pistacchio di Bronte come torta di compleanno


Parlando con Maria mi ha raccontato di una bella usanza: 
"In tanti qui a Bronte usano fare la torta al pistacchio come torta di compleanno"

Mi è piaciuta molto questa tradizione in uso a Bronte, ovvero di proporre la torta tipica al pistacchio come torta di compleanno, quindi torta delle feste, per un giorno di festa particolare.
Immagino quindi le tavole dei compleanni con questa specialità locale, una tradizione che si rinnova.

I bambini che si sentono parte di una bella tradizione locale. 
Le persone più grandi o più avanti con gli anni, con questa torta sulla tavola del compleanno, che la propongono oggi come una volta, e possono anche ricordare momenti lieti del passato

Immaginatela nella versione ricoperta di crema spalmabile al pistacchio, con la granella e le candeline sopra, per grandi e piccini, bella invitante.


ricetta torta al pistacchio di Bronte



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